黒酢キンピラごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを千切りにする。
   
   水にさらして、灰汁を抜く。

2. 2

   フライパンにごま油を敷き、１を炒める。
   
   強火。

3. 3

   全体に油がまわったら、酒、みりん、醤油、砂糖を加える。

4. 4

   煮汁が８～９割煮詰まったら、黒酢を加え、サッと混ぜ合わせ風味を付け、、完成。
   
   白ゴマを振って。