塩麹豆腐の揚げだし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をキッチンペーパーを包み、塩麹をまぶし、重しを乗せる。

2. 2

   水が抜けたら食べやすくカットし、片栗粉をまぶし、揚げる。
   
   中温～高温で、狐色に揚がればOK.

3. 3

   大根をおろし、水・麺つゆを合わせる。

4. 4

   ２に３と三つ葉を飾り、完成。