帆立をさばいて、、帆立焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   帆立の平らな方を下にして、帆立の根本の隙間に洋食ナイフを差し込み、中の貝柱をこそげ取るように少しずつ切り離していきます。

2. 2

   パカッと開いたら、洋食ナイフで反対側も少しずつ切り離していきます。
   
   帆立の中身を取り出したら、うろと呼ばれる黒い部分と内臓を取り除きます。

3. 3

   ヒモと貝柱の身を残し流水でさっと洗います。

4. 4

   ヒモを食べやすい長さに切り、帆立の殻に貝柱とヒモをのせます。

5. 5

   殻に入れた帆立に醤油と酒をかけ、グリルで6分焼きます。

6. 6

   貝柱に火が通ったら出来上がりです。