ナスとしし唐と豚肉のコクうま炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- ナス 3本
- しし唐 12本
- 豚こま肉 200g
- @めんつゆ(3倍縮) 大さじ3
- @みりん 大さじ2
- @味噌 小さじ1
- @砂糖 小さじ1
- @水 120cc
- サラダ油 適量
作り方
-
1
ナスは乱切りにし水にさらしてあく抜き。しし唐はそのまま。豚肉は一口大に切る。
@を合わせておく。 - 2 フライパンにナスを入れてから火をつけ、強火で炒める。水分を飛ばしたら一旦皿に取り出す。
- 3 フライパンにサラダ油をひき豚肉を炒める。火が通ったら、（2）のナスとしし唐も入れて炒める。
- 4 油が回ったら蓋をして蒸し焼きにし、ナスがしんなりしたら、合わせた@を加え、木ベラで全体を混ぜながら弱火で炒める。
- 5 全体が馴染んで汁気が半分くらいになったら出来上がり☆
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- ナスの炒め物
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