ねまがりだけのゆで方　（下ごしらえ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねまがりだけ
   
   笹だけともいいます。

2. 2

   皮の表面に下から上に向かって1センチ幅ぐらい包丁でけずる。

3. 3

   削った面から　くるっと回しながら　皮をむく。

4. 4

   なべにたっぷりお湯を沸かし、6分ぐらいゆでる。

5. 5

   水につけて冷ます。
   
   半日くらい水につけてあくを抜く。
   
   （ときどき水を替える。）