焼きナスと春菊の盛り蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを斜め切り、春菊をざく切りにする。

2. 2

   鍋（フライパン）にごま油をしき、１のナスを焼く。
   
   強火。
   
   ナスに焼き目が付いたら春菊を加え、酒を入れ蓋をし蒸し焼き。1分程度。

3. 3

   そして３～５倍の水で割った麺つゆを加え、ひと煮たちしたら火を止める。

4. 4

   麺をゆでる。
   
   規定の時間に従って。
   
   そして冷水で〆、刻みのりとワサビを添えて、完成。