切り干し大根とチクワの炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   切り干し大根を水で戻し、しっかりと水気を絞っておく。

2. 2

   チクワや人参を食べやすい大きさにカットしておく。
   
   絹さやはスジをとっておく。

3. 3

   熱したフライパンにゴマ油をしき、鷹の爪と千切り生姜、１と２を炒める。
   
   強火。

4. 4

   全体に油が回ったら、２～３倍程度の水で割った麺つゆを加え、煮付ける。

5. 5

   3～５分、強火で味が染みたら完成。
   
   白ゴマを振って。