鯵のツミレときくらげのネギポン酢 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵を三枚におろし、皮をはぐ。
   
   そして包丁（プロセッサーでもＯＫ）で叩き、ミンチにする。

2. 2

   １に、塩、味噌、おろし生姜、酒を加え、粘り気が出るまで練る。
   
   そして一口大に丸める。

3. 3

   きくらげを水で戻し、食べやすい大きさにカットする。

4. 4

   沸騰したお湯で、３のきくらげをサッと湯通しする。
   
   次に、２のツミレを1分程度ボイルする。

5. 5

   ４にポン酢をかけて完成。
   
   細切りしたネギを添えて。