材料（４人分）
- 切り干し大根
- １５グラム
- 大根の葉（茎）
- ５０グラム
- だし汁
- ８００ｃｃ
- だし入りみそ
- 大さじ３
作り方
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- 1
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- 切り干し大根は水につけてさっと洗う。
-
- 2
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- 大根の葉はみじん切りにする。
１は、水気を絞って、３センチぐらいの長さに切る。
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- 3
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- だし汁に２の切り干し大根を入れて煮る。
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- 4
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- ３が煮立ったら、２の大根の葉を入れる。
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- 5
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- ４に、だし入りみそを入れて溶く。
煮立つ直前に火を止める。
椀に盛る。
おいしくなるコツ
切り干し大根は水に長くつけると味が抜けてしまうので、ごみを洗うだけにしています。
きっかけ
家にある材料で作ってみました。