栗おこわ レシピ・作り方

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tententen48
栗ともち米だけのシンプルな栗おこわ 塩と栗が決めて おいしかったよ^^ おいしかったので実家に作ってもっていってしまった^^
みんながつくった数 4

材料(4~6人分)

20~25個
大さじ4
もち米
3合
適量

作り方

  1. 1
    栗は皮を剥く前に水につけておきます 皮が柔らかくなって 剥きやすくなります
  2. 2
    皮を剥きます
  3. 3
    皮をむいたら 水に漬けておきます 渋皮を剥くときに多少剥きやすくなります
  4. 4
    渋川を剥きます 大変ですが 美味しいものを食べるためって割り切って
    水につけて アクを取ります
  5. 5
    もち米を洗い 炊飯器に入れ おこわ3合に合わせて水を入れ 塩を大さじ2入れ よくまぜておきます 30分程度おいておきます
  6. 6
    もち米 栗の水をきってざる入れ軽く混ぜ合わせます
  7. 7
    蒸し器に蒸し用ふきんを広げて 6を入れます 真ん中を空ける感じで 20分強火で蒸します
  8. 8
    20分たったら 一度あけて 大さじ2と300ccで作った塩水を おこわに振り掛け しゃもじで栗が壊れないように 上下ひっくり返す感じで まぜます
  9. 9
    もう一度 強火で20分蒸します (蒸し器の水を 8のとき足してください 無くなると 蒸し器がこげてしまいます)
  10. 10
    蒸しあがったら 栗が こわれないように おひつなどに 移して できあがり^^ 塩味がきいているので これだけで 十分美味しいと思います

おいしくなるコツ

塩味だけですが もち米を塩水につけ置く事と 蒸すとき一度塩水を振り掛ければ 十分おいしい栗おこわになります

きっかけ

栗を沢山頂いたので 栗おこわ作りました

公開日:2012/09/29

関連情報

カテゴリ
おこわ・赤飯
関連キーワード
おこわ 栗おこわ 蒸しおこわ
料理名
栗おこわ

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート( 1 件)

2021/11/05 18:08
レシピ通りに作ったら我が家には塩味が強すぎました。2度目は塩の量を半分にしたらちょうど良いあんばいかと^_^
ユキエリ

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