砂肝のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝はまんなかの軟骨をとり、火が通りやすいように切り目を入れる。

2. 2

   ほうれん草は軽く下ゆでをしておく。

3. 3

   スパゲティをゆでておく。
   ゆで汁は1/2カップほど取っておく。

4. 4

   フライパンにオイルとつぶしたにんにく、唐辛子を入れ、火にかける。香りが出てきたら砂肝を炒めて軽く塩コショウを振る。

5. 5

   スパゲティがゆであがったら、フライパンで合わせる。
   ほうれん草をあわせる。
   固まりそうなら、ゆで汁でうるおいを足す。