ワカサギとしし唐の甘酢ピリ辛ソース掛け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワカサギに塩コショウ・酒を振り、5分程度置いておく。
   
   そして水気をふき取る。

2. 2

   同量の片栗粉と小麦粉を混ぜ合わし、１にしっかりとまぶす。
   
   そして揚げる。
   
   中火～強火で、キツネ色になればＯＫ＞

3. 3

   しし唐は素揚げ。
   強火で３０秒程度。
   
   爆発防止の切れ込みを入れておくこと。

4. 4

   砂糖、醤油、お酢、刻みネギ、一味唐辛子を混ぜあわせる。
   
   そしてカイワレをサッと和える。

5. 5

   ２と３に、４のソースを掛けて、完成。