イサキと豆腐と白滝の煮付け【ほっこり煮魚】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱湯にイサキをくぐらせ、臭みを取る。
   
   １０秒前後。
   
   そして冷水にさらす。

2. 2

   鍋に、酒、みりん、醤油、砂糖、水、昆布、千切り生姜を加え、火に掛ける。
   
   水切りした豆腐と白滝を一緒に。

3. 3

   そして沸騰したら１のイサキを加え、煮付けていく。
   
   落し蓋をして中火～強火。

4. 4

   １０分程度、煮汁が煮詰まり味が染みこんだら完成。