マグロの目玉のペッパー焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   半分に割ったマグロの頭を水で洗い、塩と酒を強めに振る。
   
   魚屋さんに切ってもらいました。

2. 2

   そして魚焼きグリルで焼く。
   
   強火で１０～15分。

3. 3

   余熱が冷めた頃合、身をほぐしだす。
   
   目玉の部分は火の通りが悪いため、必要があれば取り出しもう一度焼く。

4. 4

   ３に、黒コショウ、レモン汁、ポン酢を掛けて、完成。