トマトdeタラのムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 タラは1匹買いお魚屋さんで3枚におろしてもらいました
   ビニール袋に入れ冷凍保存します

   

2. 2 アラはちあいの部分をよく洗い水気を切る

   

3. 3 ビニール袋に入れて冷凍保存します♪　今回は使いません

   

4. 4 冷凍庫から朝冷蔵庫に移し解凍します（夕食で使うため）
   キッチンペーパー等で水気をとり塩コショウする

   

5. 5 皮めにも塩コショウする
   両面まんべんなくふる

   

6. 6 5に小麦粉をまぶす

   

7. 7 じゃがいもの皮を剥き耐熱皿に入れラップし2分（750Ｗ）かける

   

8. 8 フライパンを熱しサラダ油を入れ7を炒める
   塩コショウ2ふりしアジ塩で味付けする

   

9. 9 たまねぎは粗みじん切りにする
   トマト1個は湯むきしさいの目に切る

   

10. 10 もう一つのトマトは皮付きのまま1センチの輪切りにする

    

11. 11 フライパンを熱しガーリックオイル大さじ2を入れ10を両面焼く
    塩コショウ2ふりして柔らかくしんなりするまで焼き取り出す

    

12. 12 11のフライパンにガーリックオイル大さじ2を加えたまねぎのみじん切りを入れ炒める
    たまねぎがしんなりしてきたらさいの目に切ったトマトを入れる

    

13. 13 トマトに火が入ってさいの目の形が崩れてきたらトマトピューレを入れ煮詰める（焦がさないように中火弱）

    

14. 14 ブロッコリーを下茹でし食べやすい大きさに切る
    パセリをみじん切りにする

    

15. 15 煮詰まってきた13にドライバジル　スイートバジル3枚を入れ1分位煮詰めたらソース完成♪

    

16. 16 ニンニクを薄くスライスする

    

17. 17 フライパンに☆オリーブオイル　ニンニクを入れ（160度）でニンニクの香りがよく出て来たら180度にして皮めからタラを焼く

    

18. 18 皮め5分位（きつね色になる位）
    裏返し3～4分位焼く
    お皿にじゃがいも　スティックブロッコリーを盛りつける

    

19. 19 タラが焼けたら皮めを上にして盛りつける

    

20. 20 タラの上に11のトマトをのせる

    

21. 21 トマトの上から15のソースをかけパセリ　スイートバジルを飾り完成♪