酒煎りナメコおろし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナメコの石突きを取除き、鍋に酒と一緒に入れ火に掛け、酒煎りする。
   
   強火。

2. 2

   しんなりしたら火を止め、余熱を冷ます。

3. 3

   大根を摩り下ろし、余分な水分を搾っておく。

4. 4

   ２と３を和え、ポン酢を掛けて完成。