イワシソテーの中華風香味ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イワシを開き、塩を振って5分以上置いておく。
   
   そして浮き上がった水気をふき取り、酒、コショウをふる。

2. 2

   そして小麦粉を全体にしっかりまぶし、熱したフライパンで焼く。
   
   少し大目の油で、両面やきめをつけて。

3. 3

   その間にソースを作る。
   
   砂糖、醤油・お酢・ラー油、白ゴマ、みじん切りしたネギと生姜をしっかり混ぜ合わす。

4. 4

   焼きあがった２のイワシに、３を掛け完成。