人参とスルメのさっぱり漬け レシピ・作り方
材料（５～１０人分）
- 人参（小） ５～６本
- スルメ（ゲソは除く） 1枚
- 生姜・昆布・鷹の爪 ひとかけ
- 醤油 ２０ｃｃ
- お酢 ２０ｃｃ
- 砂糖 ２０ｃｃ
作り方
-
1
人参を千切りにし、塩をまぶし揉む。
そして１０～２０分置いて、水洗いし、水気をしっかり絞る。 - 2 スルメをさっと焙り、細く裂く。
- 3 お酢・醤油・砂糖を１・１・１の割合で混ぜ、生姜の薄切り、昆布、鷹の爪を加える。
-
4
１と２を、３で漬ける。
1晩寝かせたら、食べ始め。
完成。
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あまあい2013/12/18 21:30
歯ごたえもよく、とても美味しかったです。ごちそうさまでした!
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