卵と切り干し大根とシイタケの巾着煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げにサッとお湯をかけ、油抜きする。
   
   そして上はしに切り込みをいれ、中を開く（空洞化）。

2. 2

   １に卵、薄くスライスした生シイタケ、水で戻した切り干し大根を詰め、爪楊枝で止める。

3. 3

   水で割った麺つゆを温め、２を煮込む。
   食べやすい大きさにカットしたこんにゃくも一緒に。
   
   中火から弱火。
   キッチンペーパーなどで落し蓋をして。

4. 4

   １０分程度、汁気が半分程度に煮詰まった頃合で完成。
   
   三つ葉を飾って。