きくらげと豚肉団子と白菜煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚のひき肉に塩コショウひとつまみ、酒小さじ１、おろししょうが、みじん切りした白ネギを加えてよく練る。

2. 2

   そして油で揚げる。
   中温～高温。
   後で煮込むので、周りがカリッと揚がればよい。

3. 3

   鍋に油をしき、ざく切りした白菜、細切りのにんじん、たけのこ、モヤシを炒める。
   強火で、塩コショウをふる。

4. 4

   油が全体に回ったら、水を加え、鶏がらスープの素を溶かす。
   
   そして２の団子を加えて、煮込んでいく。

5. 5

   野菜がしんなりしたら、醤油とオイスターソースで味を調え、水溶き片栗粉で味を決める。

6. 6

   水で戻したきくらげを加え、さっとひと煮たちしたら完成。
   
   お好みで酢をかけて。