シメジ、豆腐、三つ葉の吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シメジは石鎚を切り落としバラしておきます。三つ葉は根を落とし３センチくらいのざく切りにしておきます。

2. 2

   鍋に水、粉末鰹だし、薄口しょうゆ、みりんを入れ沸騰したらシメジを入れます。1分ぐらいぐらついたら豆腐を才の目に切って入れ味をみます。

3. 3

   塩気が足りないようなら少し塩を振ってください。お椀に盛る寸前に三つ葉を散らし入れます。