栗が冷蔵庫で甘くなーる裏ワザ！活力鍋で栗ご飯♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【時間があったら】
   生栗は、冷蔵庫のチルド室で2週間～1ヶ月くらい寝かせると糖度が増すそうです～。
   乾燥しないようにビニール袋に入れてね。
   
   今回は2週間寝かせました。

2. 2

   栗を洗って、てっぺんに包丁で切込みを入れる。
   活力なべに入れ、かぶるくらいに水を入れる。

3. 3

   高圧オモリで加圧1分。
   5分後に蓋に水をかけて強制減圧する。
   （やけど注意～）

4. 4

   皮を全部剥きます。結構剥きやすいです。
   
   茹でてすぐにでも剥けますが、そのまま冷めるまで鍋ごと放置した方が剥きやすい気がします。

5. 5

   いつも通り米を研いで30分間水（分量外）につけ、ザルにあげておく。
   活力鍋に米と水と調味料を入れ、一番上に栗を入れる。

6. 6

   高圧オモリで加圧1分。
   圧力ピンが下がったら少し蒸らす。

7. 7

   お好みで黒ゴマをパラパラっとかけて完成♪

8. 8

   手順5以降は炊飯器でも出来ますが、活力鍋の方が早いし絶対美味しい♪
   
   今回はスーパー活力鍋を使用しました。
   ゼロ活力鍋の場合は、赤色オモリを使ってくださいね。