冷やしすまし汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れ粉末だし、薄口しょうゆ、みりんを入れ沸騰させ火を止める。
   鍋ごと水で冷やし粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   ソーメンおくらを一緒に茹でザルにあけ水で冷やしお椀にソーメンを入れる。
   おくらとネギは刻んでソーメンにのせる。

3. 3

   食べる寸前にお椀に冷えただし汁を入れる。