作り方
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- 1
- 砂出ししたあさりを洗って、フライパンで酒蒸しにする。
あさりの口が開いたら、汁ごとお皿に取っておく。
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- 2
- フライパンをざっと洗い、油をしき、しょうがと豚肉を色が変わるまで炒める。
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- 3
- 豚肉の上にビーフン、野菜を重ねて、あさりを汁ごと戻す。水350ｃｃ（ビーフンの袋に書いてある分量で）を注いで蓋をする。
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- 4
- 2～3分で蓋を外し、しょうゆを回しかけ、かるく混ぜてなじませる。
おいしくなるコツ
野菜は残ったもので何でもいいですが、セロリ・しょうがはマストで！
きっかけ
野菜をたっぷり食べたかったので。