色々キノコのクリームソース レシピ・作り方
材料（2人分）
- エリンギ（みじん切り） 2本
- 椎茸（みじん切り） 4個
- えのき（5mm幅に切る） 1袋
- 白ワイン 少々
- バター 5g
- 小麦粉 大さじ１
- 牛乳 50cc
- パルミジャーノ 適量
- イタリアンパセリ 適量
作り方
- 1 フライパンにオリーブオイルをひき、きのこを炒める。
-
2
だいたい火が通ったところで、白ワインを入れ風味を良くする。
- 3 バターを入れ全体に回し、小麦粉を入れ混ぜて全体になじませる。その後、牛乳を入れて良くかき混ぜる。
- 4 パルミジャーノ、イタリアンパセリ、塩、こしょうをして、軽く混ぜたら出来上がり。
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パスタ、ピザ、お肉、パン等のソースとして、色々と活用できます。