鯖の南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は半分に切りバッテンに切り込みを入れ、酒を振って１０分くらいおく。

2. 2

   1の鯖をキッチンペーパーに乗せて水分を取り、片栗粉をまぶして、油で揚げる。

3. 3

   玉ねぎは櫛形の薄切り、人参は千切りにし、ジップロックに入れて、酢、醤油、砂糖、鷹の爪、2の鯖を漬け込む。

4. 4

   １０分以上漬け込み、お皿に盛り付けつける。貝割れ菜を散らして完成。