【フレイル予防】なすときゅうりの中華和え レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
食改さん from 青森県食生活改善推進員
公式
一人分の栄養価：エネルギー94kcal，たんぱく質3.8g，脂質5.5g，食物繊維2.8g，カルシウム61㎎，食塩相当量0.8g
材料（４人分）
作り方
- 1 きゅうりは縦半分に切って斜めの薄切りにする。塩をまぶして５分程おき、キッチンペーパーで水分を切る。豆腐はしっかり水分をきり、１cm角に切る。トマトはヘタを取ってざく切りにする。
- 2 なすはヘタを切り落とし、皮全体に薄くごま油を塗りラップで包む。耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で１分加熱する。粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切る。
- 3 ボウルに千切りにした生姜とAを混ぜ合わせる。
- 4 ３に１と２を加えて軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やす。
食改さん from 青森県食生活改善推進員のレシピ
関連情報
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弘前大学健康未来イノベーション研究機構（弘前大学COI-NEXT）と青森県の共同プロジェクトで、青森県産食材等を使った減塩レシピや郷土食などを紹介するページです。青森県食生活改善推進員連絡協議会が運営しています。
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