茄子とじゃがいものピリ辛味噌バター炒め☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはみじん切り、ナスは輪切り、じゃがいもはくし切りにします。
   ナスとじゃがいもはザルで洗って、アクをとります。

2. 2

   蓋付きのフライパンか、深めの鍋にバター、ナス、じゃがいも、ニンニクを入れて、火にかけます。

3. 3

   バターが溶けてきたら、酒、砂糖、味噌、豆板醤の順に足していきます。
   足しながら、ざっくり混ぜます。

4. 4

   味がなじんできたら、蓋をして少し蒸し焼きにします。

5. 5

   ナスが柔らかくなったら、出来上がり。
   じゃがいもは少し硬めでも、歯ごたえがあって良いと思います。