チーズIn肉じゃがコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉じゃがののこりを、ザルにあげて、水分をおとす

2. 2

   1で余った水分(汁気)をなべにいれる

3. 3

   ジャガイモのかわをむき、6等分くらいにして、切りアク抜きのため、水に浸けた後、2のなべにいれる。かぶるくらいの汁気があればよい。たらないと、水を足してください

4. 4

   1をスピードカッターで細くします。
   3のじゃがいもは、竹串がとおるくらいにゆがく

5. 5

   3のじゃがいもは、マッシャーで潰す。スピードカッターは、つかわないように、トロトロになりすぎます

6. 6

   4と5をうつわにいれ、トロけるチーズとともにまぜあわせる

7. 7

   大きめのスプーンをつかい、6等分くらいにして、程よい大きさにまとめる。我が家では7個に。スプーンでやるから、手をよごさないです

8. 8

   冷凍庫で、かたまるまで、ひやします

9. 9

   みずと小麦粉とマヨネーズで、バッター液をつくる。

10. 10

    6が凍ってかたくなぅたら、8のバッター液をくて、パン粉をつける。

11. 11

    170度の揚げ油で、揚げたらできあがり