スパイスおかず★いわしとじゃがいものトマト煮込み レシピ・作り方
作り方
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- 1
- いわしは頭と内臓をとり、半分に切る。●を合わせたものに漬け、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
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- 2
- じゃがいもを皮をむいて、一口大に切り、揚げ油で揚げ焼きにする。
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- 3
- 鍋にざく切りにしたトマト、塩、オリーブオイルを入れ、蓋をして弱火で煮崩れるまで加熱する。
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- 4
- 1を漬け汁ごと加えて3と合わせる。2を加えて、ひたひたになるように水をたし、鰯に火が通るまで煮る。塩で味を調え、仕上げにパクチー、生姜を添える。
おいしくなるコツ
じゃがいもは煮崩れないメークインを使って！
きっかけ
スパイスカレーにはまって、スパイス料理に挑戦中！
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