モンサンミッシェル風のスフレオムレツは色々な方法があるようですが、特に泡立てと焼きがポイントです。 火を通し過ぎると、食感が固くなるので、絶妙なラインを見極めてください♪ 焼き上がったら縮み始めるので、すぐにお召し上がりください
いつかはモンサンミッシェルのオムレツを食べたいと思っていましたが、なかなか行けないので、高級卵が手に入った時に作ってみました。 卵とバターの香りにほんのりトリュフが広がります♪
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ちょっと贅沢にトリュフ塩とひと手間かけて、モンサンミッシェル風のふわっジュワわ〜なスフレオムレツに挑戦してみよう♪