【旬の贅沢】こごみの黒大豆きな粉和え♪腸活も♪ レシピ・作り方

Name: 【旬の贅沢】こごみの黒大豆きな粉和え♪腸活も♪
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: こごみ 100g位 1パック; めんつゆ(4倍濃縮) 大さじ1/2〜1; 黒大豆きな粉 大さじ3; てんさいオリゴ糖 小さじ1/2; 塩 ひとつまみ

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約10分
500円前後

りんね♪フードアナリスト

栄養たっぷりの黒大豆きな粉を、胡麻代わりに使って美味しい小鉢に♪
ちょこっと甘めの隠し味がポイント♪

材料（2人分）

こごみ: 100g位 1パック

めんつゆ(4倍濃縮): 大さじ1/2〜1

黒大豆きな粉: 大さじ3

てんさいオリゴ糖: 小さじ1/2

塩: ひとつまみ

作り方

1

小鍋にお湯を沸かし、塩ひとつまみを入れる。
沸騰したら、水洗いしたこごみを入れ、鮮やかな緑色になるまで2〜3分茹で、取り出す。
2

ボウルに黒大豆きな粉、めんつゆ、オリゴ糖を入れてよく混ぜる。
3

②にこごみを入れて絡めれば完成♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

めんつゆの量はお好みで調整して下さい♪ めんつゆではなく、お醤油で作ると、スッキリした味になります。てんさいオリゴ糖で、ちょこっと甘めの仕上がりにしています。

きっかけ

胡麻和えを作ろうと思ったら、胡麻がない事に気付き、ストックしていた黒大豆きな粉で代用した所、胡麻よりも優しい香りで美味しくできました♪ 更に、腸活として黒大豆きな粉と相性がいいと言われているてんさいオリゴ糖を砂糖代わりに使用しました♪

公開日：2021/10/19

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このレシピを作ったユーザ

りんね♪フードアナリスト ◆TV出演:2021年12月TBS『Nスタ』特集コーナー♪ ◆アレンジレシピ&お店で食べたお料理を舌コピ♪ お手軽料理から、スパイスの調合からはじめるエスニック、150年以上続くひいおばあちゃんのレシピ等、幅広く提案♪ 美味しい!という幸せな時間を共有できるよう、日々のんびりと活動中♪ 楽天ROOMやInstagram等で、食レポやレシピ、食材、器、調理器具等を紹介中です♪