トマトジュースで茄子と豆のスープ　ハロウィンにも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちらを使いました。

2. 2

   茄子は縦に十字に切り、更に横に切ります。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを熱し、ドライにんにくを炒めます。

4. 4

   鍋に茄子を入れて焼き色がつくまで炒めます。

5. 5

   大豆はざるに入れてさっと洗って水をよく切ります。

6. 6

   トマトジュース、大豆、コンソメ、ローリエを入れて蓋をして弱火で煮込みます。好みのとろみになるまでじっくり煮ます。