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スパイスおかず★モロッコインゲンのココナッツ炒め レシピ・作り方

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ayatoy
ココナッツの甘い香りとピリ辛味が癖になる！スパイスカレーのお供にぴったりな一品です！

材料（約3人分）

モロッコインゲン
120ｇ
●サラダ油
大さじ1
●マスタードシード
小さじ1/2
●カレーリーフ（乾燥）
ひとつまみ
玉ねぎ（みじん切り）
1/4個
青唐辛子（みじん切り）
1/2本
△ターメリック
小さじ1/2
△チリパウダー
小さじ1/4
ココナッツファイン
小さじ2
レモン汁
小さじ1
塩
少々
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作り方

  1. 1
    いんげんは筋をとり、斜めに1cm幅に切る。熱湯でゆで、水気をきっておく。
  2. 2
    フライパンに●を熱し、マスタードが爆ぜたら、玉ねぎ、青唐辛子を加えて、軽く色づくまで炒める。
  3. 3
    ココナッツファインを加えて炒め、香りがたったら、1レモン汁を加えて、炒め合わせ、塩で味を調える。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

マスタードシードが爆ぜるとき、不安なら、蓋をしても。

きっかけ

スパイスカレーにはまって、スパイス料理に挑戦中です！

公開日：2021/08/02
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関連情報

カテゴリ
いんげんカレー 付け合わせスパイスカレースパイス＆ハーブ
関連キーワード
簡単 ココナッツファイン トーレン モロッコインゲン
料理名
モロッコインゲンのココナッツ炒め

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