一合土鍋炊き！胡椒めし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗って、浸水させる。（調理時間外）
   胡椒を厚手のビニール袋に入れて、すりこ木で粗くつぶす。

2. 2

   土鍋に水気を切った米を入れ、計量し、酒、塩に水を足し、同量になるように加える。胡椒を加えて、アルミホイルで覆ったフタをして、中火にかける。

3. 3

   沸騰したら火を弱め11分加熱する。最後に火を強め、お焦げを作る。そのまま10分蒸らす。