きのこの軸と大根の皮で　ひじきの煮もの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芽ひじきはたっぷり目の水で20分戻す。ざるにあげて熱湯をかけて3分で引き上げ水気を切っておく。

2. 2

   冷凍しておいた、輪切りにした椎茸の軸、みじん切りにしたエリンギの軸、3cm程度の千切りにした大根の皮を使います。

3. 3

   鍋にごま油を熱して2を入れて炒める。

4. 4

   ひじきを加えて、みりんと麺つゆを入れて全体を混ぜる。

5. 5

   蓋をしてほぼ水分がなくなるまで煮てひじきを止め、冷めるまで置いておく。