大量！絶品生チョコ♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 1
   バットにラップを敷いて、ココアパウダーをふっておく。
2. 2 2
   ミルクとスウィートを同じボウルに入れ、湯煎で半分くらいまで溶かす。
3. 3 溶かしている間に、生クリームとみずあめを同じ鍋に入れて火にかけて沸騰させる。
4. 4 チョコが溶けたらボウルを湯煎から外し、その湯煎を使いココアバターを完全に溶かす。
5. 5 3をふきこぼれる直前まで沸騰させたら火を止め、湯煎でとかしたチョコの中に入れる。
6. 6 少しずつ混ぜていき、しっかりとチョコと生クリームを乳化させる。
   艶っとしたチョコになればOK
7. 7 ココアバター加えて混ぜる
8. 8 ブランデーを加えて混ぜる。
9. 9 バットに流し、冷蔵庫で冷やし固める。
10. 10 固まったらラップを剥がし、好きな大きさにカットする。
11. 11 ココアパウダーかけて仕上げる