ミキサーいらずのトロトロかぼちゃポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種を取り除き、濡らしてラップで包んでレンジで2分加熱し、少し柔らかくする。覚ます間に人参は2センチ幅の輪切り、玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   一口大に切って、皮の部分を厚めに剥く。
   野菜をすべて圧力鍋に入れ、ひたひたになるくらいに水を注ぎ、蓋をして加熱。圧がかかったら弱火にして15分。自然に圧が抜けるのを待つ。

3. 3

   圧が抜けたら蓋を開け、お玉や泡立て器を使って野菜を潰していく。人参は荒く潰れたくらいだと食感が残って美味しい。

4. 4

   弱火にかけ、生クリームと牛乳、塩を加え、沸騰する直前まで温める。
   器に装ってパセリをかけて完成。