金時人参、きのこの軸も入った煮豆でプラス一品 レシピ・作り方

作り方

1. 1 エリンギと椎茸の軸の部分を小さく切って冷凍しておいたものを使います。

   

2. 2 人参は1cmの角切りにします。

   

3. 3 ごま油を熱した鍋に1を入れて炒めます。きのこの香りが立ってきたら2を入れます。

   

4. 4 煮豆をさっと洗ってざるにあげておきます。

   

5. 5 4の煮豆を入れて、みりんと麺つゆを入れます。

   

6. 6 蓋をして、水分がほぼなくなるまで弱火で煮て火を止めます。冷めるまでそのまま置いておきます。

   

7. 7 タッパーに入れて冷蔵庫で保存もできます。5日は美味しくいただけます。