冷凍してつくる！自家製凍み大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を1cm角長さ4cm程度の棒状に切る。

2. 2

   冷凍庫で凍らし、ざるに広げて、1日天日にさらし、乾燥させる。

3. 3

   2を4回ほど繰り返し、完全に水分を抜けた乾燥状態にする。

4. 4

   密閉袋に入れ、冷蔵庫で保存し、3週間程度で食べきる。