材料（2人分）
- 水
- 180g
- 固形コンソメ
- 1個
- えのき茸
- 50g
- 豆腐
- １／2丁
- 青梗菜 中心辺りの部分
- 1個
- とろみちゃん
- 大さじ１／2程度
作り方
-
- 1
-
- とろみちゃん という片栗粉を使いました。
-
- 2
- 鍋に水とコンソメを入れて石づきを切り取って半分の長さに切ったえのき茸、2cm角に切った豆腐を入れて中火にかける。
-
- 3
- 縦半分に切った青梗菜を入れ、しんなりしたら、弱火にして静かに混ぜながらとろみちゃんを振り入れる。
おいしくなるコツ
とろみちゃんは、水に溶かずにふりかけて使う片栗粉です。混ぜながら足していき好みのとろみに調整できます。
きっかけ
青梗菜の中ほどの部分を使ってみました。
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