子供も大好き♪バターナッツかぼちゃの本格冷製スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターナッツかぼちゃを半分に切り、種を取り除く。

2. 2

   包丁で皮を削ぎ切る。くびれで半分に切っておくとやり易い。普通のかぼちゃに比べて皮が薄いので注意。

3. 3

   適当な大きさに切り、耐熱皿に移してレンジで加熱（600W、6分程度）。

4. 4

   マッシャー（スプーンも可）ですり潰す。

5. 5

   鍋に移し、牛乳とコンソメを入れてひと煮たちさせ、塩コショウで味を整える。

6. 6

   （滑らかな舌触りや風味を求める場合は）粗熱を取ってからミキサーにかける。粘度が増すため、牛乳を加えて調整する。

7. 7

   冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪