クランベリーとクリームチーズのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   1.ドライクランベリーを細かく切り、お湯で10分程度浸す。
   2.卵、クリームチーズ、無塩バターを室温に戻しておく。
2. 2 ボウルに無塩バター、クリームチーズを入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
3. 3 2にグラニュー糖を3回に分けて加える。
4. 4 3に溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度ハンドミキサーでしっかり混ぜる。
5. 5 4に振るった薄力粉、ベーキングパウダーを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
6. 6 ドライクランベリーの水気を切り、5に加える。ツヤが出るまで、さっくりと混ぜ合わせる。
7. 7 生地をパウンドケーキ型に流し入れる。180度に余熱完了したオーブンで15分焼く。
8. 8 焼き具合を確認し、焦げそうな時はアルミホイルを被せる。再度、同温度で15分〜20分焼く。
9. 9 竹串で焼き具合を確認し、良かったら余熱が取れるまで冷やす。その後、ラップで包む。