残り野菜であんかけうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   残り野菜はそれぞれ食べやすいサイズにカット。
   冷凍うどんは、解凍して器に入れておく。

2. 2

   鍋にゴマ油を敷き、１の野菜をサッと炒めて、ダシ汁を加える。

3. 3

   野菜が柔らかく煮立ってきたら、味噌を少量の煮汁で溶きのばして入れ、薄口醤油を加えて、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。

4. 4

   溶き卵を流し入れ、器に入れていたうどんの上にかけていただく。