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シビ辛旨い！！大豆ミートの麻婆豆腐 レシピ・作り方

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ayatoy
大豆ミートを使った麻婆豆腐。大豆×大豆で合わないはずがない！

材料（1人分）

木綿豆腐
1/2丁
大豆ミート（そぼろタイプ）
40ｇ
●ごま油
小さじ1
●ショウガ（みじん切り）
小さじ2
●長ネギ（みじん切り）
大さじ2
●にんにく（みじん切り）
小さじ1/2
豆板醤
大さじ1
□オイスターソース
小さじ1/2
□砂糖
小さじ1
□醤油
小さじ2
片栗粉
小さじ1/2
花椒
小さじ1/4~
万能ねぎ（小口切り）
1本
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作り方

  1. 1
    豆腐を一口大に切り、電子レンジで（600ｗ）で30秒加熱し、水切りする。
  2. 2
    フライパンに●を熱し香りが立ってきたら、豆板醤を加えて、炒める。
  3. 3
    大豆ミートを加えて炒め、水150ccを加え、煮立ったら、1、□、花椒を加えて、軽く煮る。
  4. 4
    倍量の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。仕上げに万能ねぎをちらす。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

大豆ミートだとお肉に比べてうま味が弱いので、オイスターソースでコクをプラスしています。

きっかけ

そぼろタイプの大豆ミートが手に入ったので試しに作ってみました。

公開日：2020/06/25
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関連情報

カテゴリ
大豆ミートマーボー豆腐（麻婆豆腐）簡単おつまみ簡単夕食木綿豆腐
関連キーワード
大豆ミート ヘルシー 代替 簡単

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