マッシュルーム缶使いのふわふわオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ弱めの中火にかけ、水分を取ったマッシュルームを入れ炒める。
   
   ※水分が残っていると水がはねる場合があります。

2. 2

   すりおろしにんにくとパセリを入れ、塩で味を整える。

3. 3

   卵を卵黄と卵白に分け、それぞれを別にボウルに入れる。

4. 4

   卵白をハンドミキサーで泡だてメレンゲを作る。
   
   卵白が泡立ったら卵黄もハンドミキサーで混ぜておく。

5. 5

   メレンゲ に卵黄を入れ、ゴムベラで軽くかき混ぜる。

6. 6

   別のフライパンにオリーブオイル大さじ1/2とバターを入れ火にかけ、油が温まったら卵を流し入れ、円になるように形を整える。

7. 7

   蓋をして蒸し焼きにする。

8. 8

   ⑦をお皿に取り、②を乗せ、半分に折ってできあがり。