マッシュルーム缶使いのふわふわオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ弱めの中火にかけ、水分を取ったマッシュルームを入れ炒める。
   
   ※水分が残っていると水がはねる場合があります。
2. 2 すりおろしにんにくとパセリを入れ、塩で味を整える。
3. 3 卵を卵黄と卵白に分け、それぞれを別にボウルに入れる。

   

4. 4 卵白をハンドミキサーで泡だてメレンゲを作る。
   
   卵白が泡立ったら卵黄もハンドミキサーで混ぜておく。
5. 5 メレンゲ に卵黄を入れ、ゴムベラで軽くかき混ぜる。
6. 6 別のフライパンにオリーブオイル大さじ1/2とバターを入れ火にかけ、油が温まったら卵を流し入れ、円になるように形を整える。
7. 7 蓋をして蒸し焼きにする。
8. 8 ⑦をお皿に取り、②を乗せ、半分に折ってできあがり。