小松菜は冷凍して 油揚げで煮びたし レシピ・作り方
材料(2人分)
- 小松菜
- ひと束
- 油揚げ
- 1/2枚
- みりん
- 大さじ2
- 麺つゆ 2倍濃縮
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ1
- 花鰹
- ひとつかみ
作り方
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- 1
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- 小松菜はよく洗って根元を切り取り五センチ程度に切り揃え、冷凍しておくと便利です。
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- 2
- 調理の前に1を室温に戻しておきます。
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- 3
- 油揚げは5cmの千切りにしておく。
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- 4
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- 鍋にごま油を熱して、小松菜を入れる。半解凍の状態で大丈夫です。
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- 5
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- 小松菜から水分が出始めたらみりんと麺つゆを入れて油揚げを加え、中火で煮る。一煮立ちしたら火を止めて冷めるまで置いておく。
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- 6
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- 器に盛り付けて花鰹をかけて出来上がり。
おいしくなるコツ
冷めるまで置いておくと味が沁みます。
きっかけ
小松菜は生のまま冷凍できると聞いて試してみました。
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