パクチーの根っこを使って！パクチー香味醤油 レシピ・作り方
材料（1~2人分）
- パクチーの根
- 5本
- ニンニク
- 1/2片
- しょうが
- 2cm角
- 鷹の爪
- 1本
- 醤油
- 50cc
作り方
-
- 1
- にんにく、しょうがは薄切りにしておく。パクチーの根はよく洗っておく。
-
- 2
- 清潔な密閉容器に醤油、鷹の爪、1を加えて、冷蔵庫で一晩休ませる。パクチーの根に醤油がしみ込んだら食べごろ。
おいしくなるコツ
保存期間は1週間程度。
きっかけ
使いきれなかったパクチーの根を冷凍して保存していましたが、醤油漬けで保存してみました。
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