ふろふき大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を半分にきり、十字にきり、切り込みをいれ、まわりは、面取りをします。

2. 2

   大根がかぶるくらいの、米のとぎじるをいれ、大根のしたゆでをします。時間にして、３０分ほど。

3. 3

   2の大根が透き通ってきたら、一旦大根を洗い、水と調味料と昆布をいれ、弱火で、３０分ほど煮る。

4. 4

   3を煮ているあいだに、味噌ダレをつくります。
   ▷の調味料を鍋にいれ、弱火で沸騰するまで火にかけます。

5. 5

   大根にかけてできあがり。